葵花油和豆油哪个油好

1. 葵花油和豆油哪个油好

大豆油和葵花籽油各有各的特点，应根据个人需要进行选择。主要从营养，原材料，价格等方面进行比较。
大豆油和葵花籽油都属于植物油，大豆油是取自大豆种子，葵花籽油取自葵花籽。从营养成分来说，大豆油含有能降低胆固醇的两种人体必需脂肪酸--亚油酸和α-亚麻酸，两种脂肪酸能转化为为DHA，促进胎儿大脑发育，亚油酸还能减少心脏病风险。而葵花籽油含丰富的维生素，如维生素B1,维生素E，和高含量的不饱和脂肪酸亚油酸，有促进睡眠，预防贫血，降低胆固醇的功效。从原材料对比，大豆大部分为转基因，价格便宜，而葵花籽脂肪酸不饱和程度高，而且富含VE，适合人体吸收。在价格方面，由于葵花籽的原料较大豆昂贵，在油的价格上，葵花籽油也比大豆油要贵。在做法上，大豆油的热稳定差，不适合高温煎炸，葵花籽的耐热性比大豆油好，但也不适合爆炒，油炸。
不同植物油所含的营养素各有差异，任何一种天然油脂都不能满足人体对脂肪酸的需要，所以为了营养均衡摄入，应均衡多样搭配食用油比例，交替使用。

2. 葵花籽油和豆油和色拉油的区别

.1来源不同。色拉油:色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。大豆油:大豆油就是一大兜为原料,经过初步的榨油,过滤处理的原油。
2.2色泽不同。色拉油:色拉油由于经过精密加工,其油脂的浓度较高,杂质少,色泽淡黄色,清澈。大豆油:大豆油由于加工相对粗糙,其油脂中还含有很多其他杂质,色泽较深,有的甚至含有大豆残渣。
3.3味道不同。色拉油:色拉油经过5步加工处理,带有淡淡的油脂香味,没有其他味道。大豆油:大豆油加工比较简单,其油脂中除了带有油脂香味外还带有浓郁的豆腥味。
4.4稳定性不同。色拉油:色拉油油脂浓度高,成分单一,因此,其稳定性好,高温时不会出现泡沫,低温时凝固时间也比较统一。大豆油:大豆油含有很多的其他成分,稳定性较差,在加热时可出现泡沫现象,低温时有絮状物出现,再慢慢凝固。【摘要】
葵花籽油和豆油和色拉油的区别【提问】
.1来源不同。色拉油:色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油。大豆油:大豆油就是一大兜为原料,经过初步的榨油,过滤处理的原油。
2.2色泽不同。色拉油:色拉油由于经过精密加工,其油脂的浓度较高,杂质少,色泽淡黄色,清澈。大豆油:大豆油由于加工相对粗糙,其油脂中还含有很多其他杂质,色泽较深,有的甚至含有大豆残渣。
3.3味道不同。色拉油:色拉油经过5步加工处理,带有淡淡的油脂香味,没有其他味道。大豆油:大豆油加工比较简单,其油脂中除了带有油脂香味外还带有浓郁的豆腥味。
4.4稳定性不同。色拉油:色拉油油脂浓度高,成分单一,因此,其稳定性好,高温时不会出现泡沫,低温时凝固时间也比较统一。大豆油:大豆油含有很多的其他成分,稳定性较差,在加热时可出现泡沫现象,低温时有絮状物出现,再慢慢凝固。【回答】

3. 葵花籽油，花生油，色拉油等哪种油比较好

不同的油营养不同，不能绝对地说哪一种好，长期单一地吃一种油并不好。

葵花籽油：高级保健营养油

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率为96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。多食有利于预防皮肤炎、支气管扩张、夜盲症，并有一定抗癌作用。

葵花籽油有独特的香气。精炼葵瓜籽油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

花生油：中国人的主要食用油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因而，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪酸，它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的一种主要食用油。花生油中的各类脂肪酸成分比较平均，油质较稳定，适合高温油炸，适用于炒菜，不适用于凉拌。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。

色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

4. 葵花籽油和豆油哪个好？

你好！
一：
葵花籽油：
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
二：
豆油：
豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未
经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。
但是，豆油的价格要低于葵花籽油。
谢谢！！

5. 葵花籽油和豆油哪个好

葵花籽的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。金龙鱼葵花籽油色泽清亮淡黄、口感清新不油腻，适宜煎、炒、煮、炸和凉拌等用途。
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。金龙鱼AE一级营养大豆油还强化了维生素A，添加了维生素E。

6. 葵花籽油和豆油哪个好

你好！

一： 葵花籽油：

葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。

所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。 


二： 豆油：

豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
 
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。 


总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。

但是，豆油的价格要低于葵花籽油。



谢谢！！

7. 大豆油和葵花籽油哪个好

大豆油和葵花籽油都属于植物油，接下来将从以下几个方面进行对比区分：

1、色泽

大豆油色泽较深且有豆腥味，其热稳定性较差，加热容易产生较多泡沫。同时因为大豆油含有较多的亚麻油酸，在使用过程中如果保管不善，或者使用不当时较易氧化变质并产生“豆臭味”。

葵花籽油色泽较淡，味道也较淡，比较不符合中国人的口味。有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。

2、油脂成分

大豆胆固醇量高，但制作成油后大豆油富含两种人体必需的脂肪酸──具有降低胆固醇的作用的亚油酸和α-亚麻酸，α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。豆油中的豆类磷脂也有益于神经血管、大脑的发育生长。大豆油中还含有丰富的维生素E。

葵花籽油含有高亚油酸，与玉米油的成分相似，同时含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值高。

3、使用的注意事项

大豆油的热稳定性较差，加热时产生较多泡沫，不适合用来高温煎炸。

葵花籽油虽然烟点比较高，但仍然不适合煎炸食品。

葵花籽油和大豆油都是人们常用油，我们就会比较这两种油哪个好。从价格上来说，葵花籽油是较贵的，从营养价值角度来说，葵花籽油也是比大豆油好点的。

葵花籽油和大豆油是从不同的植物身上提炼出来的油，其实它们各有好处，虽然葵花籽油比大豆油好点，但是我们不建议单一地食用一种油，因为没有一种油是最好的，只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同，我们最好就是这两种有交替使用，这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。

8. 豆油色拉油哪个好

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等  高级烹调油  高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低 5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。