在疫情期间，肯德基麦当劳为何可以正常营业？

1. 在疫情期间，肯德基麦当劳为何可以正常营业？

餐饮行业是特殊行业，每年都会进行体检，制作健康证，因此肯德基麦当劳的员工的身体健康基本上都是有保障的；而且他们在营业的时候，口罩、手套、护目罩是基本配置，特别是后厨负责制作食物的人，没有佩戴的话被发现就要被处罚，所以食物基本能保证安全健康，而员工之间也能够避免交叉感染，跟顾客一般也不会有过密接触。另外，他们的消毒处理工作也是一直在进行，平时桌面客人走了，就会有服务员立刻去收拾残余物品及桌面；甚至就连厕所，也有对应的卫生规范标准……

1、健康证——餐饮从业基本资格
所有的餐饮行业，特别是直接接触食物的行业，身体的健康才能确保食物的安全，不然的话，很容易因为个人的健康问题，导致食物的不卫生，引起他人的感染。
而根据法规，每个餐饮行业从业者都需要每年进行一次身体检查，得到疾控中心或医院等检查部门的检测确认，确保身体没有问题，不具有传染性疾病等，才能拿到“健康证”。才能从事餐饮工作……
所以相对于其他行业来说，肯德基麦当劳的员工，是“有证上岗”的，是“健康”的。

2、规范化标准化操作——确保服务员及顾客的安全健康
在烹饪食物的过程中，我们可能会因为咳嗽而产生飞沫溅落到食物上，可能会因为脱发而掉落毛发到食物中……
不过肯德基跟麦当劳，都有一套良好的规范流程，比如必须戴口罩、防护罩，防止飞沫及热油的喷溅及；比如佩戴厨师帽等……当然，其他的消毒措施，也是基本的规范之一。
正是因为有这样的流程规范，所以能够避免大部分的卫生及健康问题……

当然，只要是存在人际接触，总可能出现意外，比如2月9日，蚌埠的龙子湖区确诊1名新冠肺炎患者，就是麦当劳的员工。
所以，在疫情期间，能自己动手还是尽量自己动手，这样比较健康安全可靠。

2. 为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？

我居住的地方离几所大学都不远，而且还有几个大型的软件企业，所以这里是各个快餐餐饮企业的必争之地。肯德基和麦当劳自然也不例外，而且我家门口的这两家店相隔的不远，营业面积也几乎是我们这座城市最大的两家。
肯德基和麦当劳的确这段时间还一直在营业，不过店内没有堂食，主要是靠外卖。肯德基和麦当劳为什么可以营业，有哪些值得我们学习的地方一，肯德基和麦当劳的经营模式肯德基和麦当劳的食物全是总部做好的半成品，送到各门店只需加热即可。所以他们的源头，也就是供货商可以把控的很严格，这个是很多中餐企业需要学习的地方。

肯德基和麦当劳的食物都是西餐的分餐制，每人自点自己那一份。这个可以有效避免聚餐和共用餐具引起的传染。肯德基麦当劳的餐具都是一次性，没有回收再次清洗、再次使用的过程，这个再当下也比较值得学习和借鉴。
麦当劳和肯德基可以说是送餐的鼻祖，我始终觉得饿了么和美团就是跟他们学的。而且直到现在麦当劳和肯德基还是用自己的配送团队，这样可以避免送餐人员谁家都送，以及人员流动大等问题，而且在服务客户上可以做到更精准、更及时。

二，值得我们学习的地方肯德基和麦当劳的标准化，每一份快餐的出品都是一样的味道，这个工厂化标准是肯德基和麦当劳成为全球快餐业巨头的关键。
食品安全卫生方面的把控，肯德基和麦当劳的进货渠道跟中餐不同，都是特定加工车间进行，这样可以严格把控住进货渠道以及保证食品安全卫生的生产。源头好控制。麦当劳和肯德基的工作人员的培训，以及管理也是值得我们很多中餐企业学习的地方。分餐制其实一直是西餐有别于中餐的地方，在疫情出现的时候。

它的优势就体现出来。其实现在我们这里的肯德基和麦当劳管控的也比较严格:仅限外卖，没有堂食。进门测体温，必须带口罩才能进。主要还是自己的送餐员在配送。肯德基和麦当劳的汽车餐厅“得来速”，只是一个窗口在售卖，几乎没有人员接触也避免了人员的交叉感染。现在我们这里也有中餐厅在营业，也是仅限于外卖没有堂食。
很多老板亲自开车送餐上门，而且订套餐满额免送餐费。并且允许营业的餐厅，都要每天按时消毒，并且从业人员进出都要测试体温。我觉得经过这次疫情，餐饮企业肯定会迎来一个大的洗牌，而且以中国人的聪明才智。我相信不远的将来，也会出现像肯德基和麦当劳一样的“航空母舰”式的餐饮业巨头。

3. 疫情之下为什么肯德基麦当劳依然火爆，为什么？

4. 为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业？

为什么在疫情期间肯德基和麦当劳可以正常营业

5. 疫情之下，为什么肯德基麦当劳都还很火？

6. 为什么疫情之下肯德基还能正常营业呢？

7. 为什么在中国，麦当劳做不过肯德基

　　一个老板开了两家分店,不管客人在哪家店消费左右都是老板赚钱.


　　只有第一才会被人记得，这就是市场竞争的现状。在市场发展初期，企业应该不惜一切代价占领市场的领导地位。肯德基和麦当劳在中国的不同境遇就说明了这一点。
　　最先进入中国市场考察的西式快餐是麦当劳，但其一番调查的结果显示：中国人是饮食口味最顽固的国家，不同的地区早餐都会有天壤之别：北京人早上要喝豆酱、吃油条；上海人早上要吃泡饭；广东人要喝早茶；各个地方口味都不同，他们绝对不会吃那些什么汉堡包；洋快餐在这里被斥为“垃圾食品”，麦当劳带着遗憾离开了中国。

　　不久肯德基也派了一个首席代表到中国考察，他是一个有台湾背景的华人，考察完之后他跟老板拍了一个电报说“这里有全世界最大的快餐市场”。当时他看到了北京每天几十万流动人口的市场空隙，“我要在这里，我脚下建全世界最大的肯德基店”。

　　1987年肯德基的第一家店在前门开张了。并且他是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。

　　就这样，肯德基在中国短短三年间，一个巨大的深不见底的市场被撬开；肯德基是中国人了解西式快餐的第一品牌，现而今其已经理直气壮的蹬上了中国西式快餐第一把交椅。

　　虽说麦当劳很快调整了策略，在三年后的1990年也迅速登陆中国，在深圳开了第一家麦当劳店，并开始马不停蹄的发展与追赶，但结果如何，这个称霸全球的、在美国踩着肯德基叫卖的西式快餐品牌在中国就是追着人家屁股后面吆喝，原因何在？三年！速度！异地插位！亦步亦趋，难以出头！

　　如今麦当劳在华拥有餐厅数量还不及肯德基的零头；要知道肯德基在美国本土仅排名第七，而麦当劳可是尽领风骚的第一；但在中国肯德基不仅是第一个进入大陆的美式快餐连锁，而且在十几年来，还在一直以领先于麦当劳的速度进行扩张，麦当劳目前已经在以年增长率在10%以上的速度追赶了，但麦当劳有没有可能赶上肯德基呢？就像一场龟兔赛跑，除非兔子睡觉，你在开店别人也在开店；你永远赶不上他，除非别人睡觉；那肯德基会不会睡觉呢？从目前来看肯德基也并没有放慢脚步并且发展的速度更快，其正以每年新增100家门店的速度不断扩张。

8. 为什么一般有肯德基的地方，一定有麦当劳？

    话说有一对兄弟卖豆腐，兄弟俩各自都开了一家豆腐店，而且是在相邻不远的路段，但弟弟卖的豆腐柔软酥口，哥哥卖的豆腐硬质饱满。
    刚开始人们都希望吃弟弟店里的豆腐，后来发现软质的吃久了就渐渐乏味了，于是哥哥的店开始生意兴隆起来，后来前往两家店的顾客渐渐达到了一个平衡点(当然顾客也愿意到这来买豆腐，毕竟选择空间更大一些)。

    麦当劳和肯德基应该也算是这种关系，既是竞争，又是互赢。
    这里面的理论是一种商圈理论，麦当劳，肯德基，汉堡王他们三个如果开在同一条街上的相邻，就会构成快餐的一个小型的商圈。
    大众往往对于“哪里有吃的”这个问题较为敏感，而对于“哪里有麦当劳/肯德基”这个问题就没有那么上心了。
    而他们三个共生的小的商圈恰好会给大众一个印象“我们这里卖吃的，而且有很多家卖吃的的店!快来买呀!”
    于是大众在想要找吃的的时候，第一时间想到那条街，想到那条街上有n家店。
    这不但不会使彼此产生竞争是对手销量降低，反而会使二者的销量多于各自开店的销量。
    如果单独开一家店话，顾客往往会担心，会不会没座位了，会不会排队的人很多，会不会今天不开门等等等等;相比较那边n家店，顾客总会想那边反正有个店，总有一款适合我~~去那边。
    所以，一般情况下，麦当劳和肯德基是要开在一起的。构成一个小的商圈。
    以肯德基为例来说一下这类西式快餐店的严格的选址过程：


    一、商圈的划分与选择
    1、划分商圈
    肯德基计划进入某城市，会通过自己的选址决策小组来收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。
    商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
    通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等。
    2、选择商圈
    即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。
    例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。
    而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。
    商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。

    二、聚客点的测算与选址
    1、聚客点测算
    例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
    过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
    人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
    比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。
    肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。
    2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住
    因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。
    但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。
    3、聚客点选择影响商圈选择
    聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
    为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。
    肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是KFC，这就是KFC采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。