怎样用烤箱做蛋糕？？？

1. 怎样用烤箱做蛋糕？？？

2. 怎样用烤箱做蛋糕？

推荐一种最简单的巧克力纸杯蛋糕，也叫MUFFIN。
1.鸡蛋一只打匀，加入巧克力液一杯（比较浓稠像炼乳的那种），再加入一大勺奶油（我比较喜欢用植物奶油）。这三样东西使劲搅拌，尽量均匀。

2.面粉一杯半，加入半勺泡打粉，多搅拌，让泡打粉尽可能分布均匀。

3.然后将加入泡打粉的面粉一边搅拌一边倒入第一步准备好的巧克力蛋糊。这一步要当心，不能搅拌过度，最好上下翻着，将面粉和蛋糊稍微混合即可。可以适当加入半杯牛奶，如果想要让成品更软一点。

4.将烤箱预热到375度。第三部备好的材料倒入6个大号纸杯。放入烤箱，25分钟之后，拿出来放凉即可。

3. 用烤箱制作蛋糕？

用微波炉做海绵蛋糕 
所需材料： 

低筋面粉 ... 150g 
细白糖 ... 100g 
鸡蛋 ... 3个 
发粉 ... 1大匙 
鲜奶 ... 1/3杯 
沙拉油 ... 4大匙 

作法步骤： 
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 

备注： 
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 

大理石蛋糕 

4个份 
低筋面粉---------- 20g 
砂糖---------------- 2大匙 
蛋------------------- 1个 
香草精------------- 少许 
可可粉、水------- 各1大匙 
 

1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。 

用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 

2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 

3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

4. 怎么用烤箱做蛋糕？

电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦

5. 可以用烤箱做蛋糕吗

烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法  
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

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蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

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最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

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蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

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再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

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最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

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蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

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最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

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把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

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烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟

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蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

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小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。

6. 怎么用烤箱做蛋糕呢？

告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法：
　　一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了
　　另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法：
　　材料：面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物
　　1.蛋糕
　　- 烤箱180预热
　　- 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状
　　- 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀
　　- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住
　　- 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀
　　- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱
　　2.巧克力慕丝
　　- 液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状
　　- 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀
　　- 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀
　　3.装饰奶油
　　250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状
　　4.黑森林蛋糕
　　- 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层
　　- 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上
　　- 放上上层蛋糕
　　- 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油
　　- 撒上巧克力碎屑
　　- 放上装饰的水果和椰丝
　　蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用
　　祝你成功！！！！

7. 如何用烤箱做蛋糕？

8. 如何用烤箱做蛋糕？