面包种类

1. 面包种类

面包种类有肉松花式面包、杂粮面包、蜂蜜面包、黄油面包、吐司面包、丹麦面包、千层面包、法式面包、英式面包、椰子面包、乳酪面包、香辣咖喱面包、软欧面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

2. 什么的面包

什么的面包(填空)：

(热乎乎)的面包、(软绵绵)的面包、(很小)的面包、(好吃)的面包、(香喷喷)的面包、(阴森森)的面包、(松软)的面包、(新鲜)的面包、(甜丝丝)的面包、(可口)的面包。

3. 各种各样的花式面包

　　　面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
　　1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
　　2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
　　3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
　　4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
　　5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
　　6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

4. 世界十大著名面包

俗话说民以食为天，由于各地的气候文化的不同，形成了各地不同的饮食文化。在世界范围内，面包作为一种重要的甜点出现在各国人民的餐桌上。面包是通过谷物发酵和加工而成的烘焙美食，在世界各国中，由于人种和地区的不同，每个国家有自己特色的面包。那么，接下来我们就带大家一起看看世界十大著名面包。
  
 黑麦面包
  
 黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，它的香味和结构相当独特，含有丰富的膳食纤维和铁。这种面包中通常会添加一些坚果和水果，使其更加有层次感，健康又美味。
  
 方泰奇面包
  
 方泰奇面包是将传统法棒的面胚做成各种不同形状面包的总称，小型方泰奇面包作为餐桌面包在法国餐厅很常见，大型的方泰奇面包会常在面包烘焙店的橱窗外展示。
  
 全麦面包
  
 我们在生活中接触的最多的就是全麦面包，全麦面包是指用含有小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面包富含丰富的膳食纤维，无糖无油，具有低卡路里和高饱腹感的特点，是减脂健身人员的必备首选。
  
 传统法棒
  
 法棒属于脆质面包，外皮干、脆，由于以前法国因土壤和气候的关系，生产出来的小麦面筋很少。因此，法国长期使用粘性少的面胚做面包，结果就做出了外皮硬而脆，看起来是焦糖一样的独特面包。
   
 罗塞达面包
  
 罗塞达面包是意大利罗马的传统面包。其外观像有5个花瓣的玫瑰花，是用专用的压印机压出来的。罗塞达面包的最大特征是内部空洞，焦皮酥脆，非常好吃。
  
 布里面包
  
 布里面包在法国诺曼底地区比较常见，它焦皮硬,气泡少，面包里的水分很难散发出去，布里面包直接吃味道会很浓，切成薄片烤制一下，面包心会很酥脆，由于它的保持性好，因此很适合作为长途旅行携带的干粮。
  
 乡村面包
  
 乡村面包是法式面包的一个小分支，它使用精致度较低的小麦粉和黑麦粉制作，和浓汤搭配在一起会更有味道。乡村面包的形状多为圆形或椭圆形，常见的还有雏菊形和王冠形。乡村面包的特点是焦皮厚，内部气泡零乱且大小不一。
  
 凯撒森梅尔
  
 凯撒森梅尔是以奥地利，德国南部为中心的德语圈居民制作的小型面包。凯撒森梅尔表面的风车纹是其标志，烤制时面包表面粘上罂粟籽，芝麻再进行烤制。
  
 瑞士面包
  
 瑞士面包是德式面包的一种，用黑麦粉和小麦制作。瑞士面包拥有酥脆的面包皮和柔软、轻盈、富含纤维的面包心，较高的盐含量和特定的酵头，使面包拥有了柔和的口感，吃起来非常可口。
  
 瓦伊森面包
  
 瓦伊森面包的特点是含油脂量少，焦皮脆，它是德国最基本的面包，口感非常扎实，非常有嚼劲。瓦伊森面包一般作为调理类面包使用。可以任意做夹心，切开后夹肉排或者香肠以及其他酱类都可以，也可以直接切小块慢慢品尝。

5. 面包种类

面包种类有肉松花式面包、杂粮面包、蜂蜜面包、黄油面包、吐司面包、丹麦面包、千层面包、法式面包、英式面包、椰子面包、乳酪面包、香辣咖喱面包、软欧面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等。             
                  面包种类有肉松花式面包、杂粮面包、蜂蜜面包、黄油面包、吐司面包、丹麦面包、千层面包、法式面包、英式面包、椰子面包、乳酪面包、香辣咖喱面包、软欧面包、奶油面包、起司面包、芝士面包等。

6. 世界上有哪些口味面包?

面包按口味分类可以分为哪几类阿？

面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包，按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类

7. 面包 种类

颜色区分
1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

面包分类
2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。
国家区分
除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：

1. 英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。
2.丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。
3. 德国：椒盐8字面包（Brezel）或称 Pretzel 。
4. 法国：法式长棍面包（Baguette
5、中国：中式面包
材料区分
1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

面包种类
4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长

8. 面包 种类

1、甜面包：

甜面包属于成分较高的一种面包，它的配方内不仅糖的用量较高以使其真正符合其名，而且油份和蛋等原料添加量亦相对较高

甜面包在国外为休息或早餐时的点心，销售量很大，是面包店的主打产品，也是花样最为繁多的一种面包。随着烘焙业的不断发展，新口味、新创意、即健康又美味的甜面包更是层出不穷，其分类如下：

按口感分为：美式甜面包、欧洲甜面包、日式甜面包

按形态分为：吐司类，例如葡萄吐司等；编织类，例如辫子包等；装饰类，例如墨西哥、菠萝包等；其他类，例如沙拉棒等

按馅料裹入方式分为：内馅类，例如红豆面包、奶酥面包等；外馅类，例如墨西哥面包、菠萝面包等；调理面包，例如芝士调理面包、麻辣调理面包等；

2、丹麦类：

丹麦面包起源于丹麦籍的一位大师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地。丹麦面包是属于一种成分很高，档次较高的面包。其制作方法与一般面包不同，它是以搅拌好的面团裹入（roll-in）奶油，然后通过擀压折叠而成

丹麦面包以其质地酥松、爽口、味道香醇且富有层次美感的外观长久以来深受世界各国普遍的赞赏。丹麦面包分类如下：

按形态分为：可松类，例如大中小型丹麦牛角面包；丹麦吐司类，例如大、中、小丹麦吐司；丹麦调理类，例如果泥夹心、桑果盅等

按口感分为：欧洲式，面团本身成分较轻，裹入油份较重；美国式，面团本身成分较重，尤其糖和油的比例偏高；英国式，面团与裹入油量均较重，集欧、美两式优点于一身

3、健康类：

健康类面包顾名思义为有益人体健康，具调理人体机能的一大类面包。过去的面包制作所追求的是产品的细致及柔软，而随着人们生活水平的提高及业者的不断努力，以天然健康为诉求点的面包渐入人心，并得到大众的重视和肯定

健康面包所涉及的一般健康配料有：小麦、燕麦、裸麦、黄豆、玉米等各种五谷杂粮以及一些中药材例如枸杞、灵芝、冬虫夏草等。目前，市场上已出现具有营养强化功能的营养餐包，例如具有补血、补钙等功效的面包。健康面包的分类如下：

按营养功能分为：膳食纤维类，例如全麦面包、杂粮面包等；养身保健类：枸杞面包、香菇面包等；营养强化类：高钙面包等

按口感分为：硬式类，例如全麦面包等；软式类：枸杞面包等。

4、硬式类：

硬式面包种类繁多，在配方上、制作程序和形式上稍有不同、成品的式样。